Het uitgelichte voorgerecht van deze week: onze Japanse Yõshoku salade. Een frisse vegetarische salade met sojabonen, tofu, verse munt en sojavinaigrette.
De term 'Yõshoku' wordt gebruikt voor gerechten die in Japan ontwikkeld zijn, maar een invloed hebben van de Westerse stijl van koken ('East meets West', zeg maar).